Descrizione breve:
Numero CAS: 68-19-9
Formula molecular: C63H88CoN14O14P
Peso moleculare: 1355,37
Struttura chimica:
| Informazioni basiche | |
| Altri nomi | Vitamina B12 |
| Nome di u produttu | Cianocobalamina |
| Grade | Qualità di l'alimentu / Qualità di l'alimentazione |
| Apparizione | Polvere o Cristalli rossi à rossi scuri |
| Assai | 97% -102,0% |
| A durata di a conservazione | 5 anni |
| imballaggio | 100 g/scatola, 1000 g/scatola, 5000 g/scatola |
| Cundizione | Pocu solubile in acqua è in etanolu (96 per centu), praticamenti insoluble in acetone. A sustanza anidra hè assai igroscòpica. |
Descrizzione
A vitamina B12 chjamata ancu cobalamin, hè una vitamina solubile in acqua cù un rolu chjave in u funziunamentu normale di u cervellu è u sistema nervu, è per a furmazione di sangue.
Hè nurmalmente implicatu in u metabolismu di ogni cellula di u corpu umanu, in particulare affettendu a sintesi è a regulazione di l'ADN, ma ancu a sintesi di l'acidu grassu è a produzzione d'energia. Nè fungi, piante, nè animali sò capaci di pruduce vitamina B12. Solu i battìri è l'archei anu l'enzimi necessarii per a so sintesi, ancu s'è parechji alimenti sò una fonte naturali di B12 per via di a simbiosi bacteriana. A vitamina hè a vitamina più grande è strutturalmente cumplicata è pò esse prodotta industrialmente solu per a fermentazione-sintesi bacteriana.
I benefici di u pruduttu
Salute di u Cervellu
I studii mostranu chì a vitamina B12 pò aiutà cù a funzione di u cervellu è di u sistema nervu, a memoria, l'umore è a depressione. A vitamina B12 ghjoca un rolu in a produzzione di serotonina, cusì una carenza pò esse cunnessa cù a depressione clinica. In un studiu, e donne anziane disabilitate cù una carenza di B12 sò stati truvati per avè duppiu u risicu di depressione severa cum'è quelli senza una carenza.
Inoltre, livelli eccessivi di vitamina B12 sò stati assuciati cù megliu chances di ricuperazione da u disordine depressivu maiò.
Salute di a pelle
A vitamina B12 hè cunnisciuta per aiutà a pelle, i capelli è unghji. A carenza in a vitamina porta à parches scolorite, iperpigmentazione di a pelle, vitiligo, crescita di capelli ridutta è più.
Salute di u Cori
I studii mostranu chì a vitamina B12 riduce i livelli di omocisteina in u sangue. L'omocisteina hè un aminoacidu chì hè cunnessu cù un aumentu di a malatia di u cori. I ricercatori anu truvatu chì e persone chì anu modestamente elevati livelli d'omocisteina anu più altu tassi di attaccu di cori è ictus.
Applicazione
1. Applicazioni per l'assistenza medica è sanitaria
Adupratu in u trattamentu di diverse carenza di vitamina B12, per esempiu: trattà anemia megaloblastica, anemia causata da avvelenamentu, anemia aplastica è psicosi leucopenia; è cù l'usu di l'acidu pantotenicu, chì pò prevene l'anemia maligna, aiuta l'uptake Fe2+ è a secrezione di l'acidu gastricu; ancu usatu per trattà l'artrite, a paralisi di u nervu faciale, a neuralgia trigeminale, l'hepatitis, l'herpes, l'asma è altre allergii, a dermatite atopica, l'urticaria, l'eczema è a bursitis; A vitamina B12 pò ancu esse aduprata per u nervosità, irritabilità, insomnia, perdita di memoria, trattamentu di disordine di depressione. Una nova ricerca mostra chì a carenza di vitamina B12 pò ancu causà depressione mentale. A vitamina B12 cum'è un agente terapeuticu o prudutti di salute, hè assai sicura, più di millaie di volte di RDA A vitamina B12 ùn si trova micca fenomenu di avvelenamentu in intravenosa o intramuscular.
2. Applicazioni in u rispettu di l'alimentazione
A vitamina B12 pò prumove a crescita è u sviluppu di l'aviculture, l'allevamentu, in particulare a pollame, i ghjovani animali, migliurà l'utilizazione di a proteina di l'alimentazione, è cusì pò esse usata cum'è additivi alimentari. Trattamentu di ova è frittura cù a suluzione di vitamina B12 per migliurà i pesci di sustanzi tossichi in l'acqua, cum'è a tolleranza à u benzene è u metale pesante è riduce a mortalità. Siccomu l'incidentu di "vacca pazza" in Europa, l'usu di a struttura chimica di vitamini è altri supplimenti nutrizionale per rimpiazzà u "MBM" chjaru hà più spaziu per u sviluppu. Attualmente a produzzione mundiale di Vitamina B12 hè principalmente aduprata per l'industria di l'alimentazione.
3. In altri aspetti di l'applicazione
In i paesi sviluppati, u cumplessu di vitamina B12 cù altre sustanziali sò usati in cusmetichi; in l'industria alimentaria, a vitamina B12 hè aduprata cum'è jambon, salsiccia, gelato, pesci, carne è altri coloranti alimentari. In a vita di a famiglia, a suluzione di Vitamina B12 hè adsorbita nantu à carbone attivatu, zeoliti, tela non-tessuta o carta per esse fatta in sapone, dentifrici, etc. pò ièssiri usatu pi toilette deodorante, frigorifero, eliminendu l'odore di sulfide è aldehydes; A vitamina B12 hè ancu dispunibule in a dehalogenazione di a terra di prutezzione di l'ambiente è di i contaminanti cumuni in l'alogenuri organici di l'acqua di a superficia.
