Descrizione breve:
Numero CAS: 55589-62-3
Formula molecular: C4H4KNO4S
Peso moleculare: 201,24
Struttura chimica:
| Informazioni basiche | |
| Nome di u produttu | Acesulfame potassiu |
| Grade | Qualità alimentaria |
| Apparizione | Polvere cristallina bianca |
| CAS No. | 55589-62-3 |
| Assai | 99% |
| A durata di a conservazione | 2 anni |
| imballaggio | 25 kg / saccu |
| Caratteristica | Stabile. Incompatibile cù agenti oxidanti forti. |
| Cundizione | Stoccatu in u locu ventilatu, evitendu a pioggia, l'umidità è l'insulazione |
Chì ghjè l'acesulfame potassiu?
Acesulfame Potassium, comunmente cunnisciutu cum'è AK, hè un edulcorante senza calori.
A dulcezza di l'acesulfame potassiu hè 200 volte quella di u saccharose, equivalenti à l'aspartame, dui terzi di saccharin, è un terzu di sucralose.
L'acesulfame potassiu hà un gruppu funziunale simili à quellu di saccharin, è lasciarà ancu un ligeru gustu amaru è un gustu metallicu nantu à a lingua dopu à manghjà, soprattuttu quandu a cuncentrazione hè più altu. In l'usu attuale, l'acesulfame potassiu hè mischju cù altri edulcoranti cum'è sucralose è aspartame per ottene un prufilu di dolcezza simili à quellu di u saccharose, o per copre u gustu residuale di l'altri, o per prisentà un effettu sinergicu per prumove a dolcezza generale. . A dimensione moleculare di l'acesulfame potassiu hè più chjuca di quella di u saccharose, perchè pò esse mischjata uniformemente cù altri edulcoranti.
À e donne incinte
U cunsumu di acesulfame potassiu in l'ADI hè sicuru per e donne chì sò incinte o chì allattanu secondu l'EFSA, FDA è JECFA.
A FDA hà appruvatu l'usu di acesulfame potassiu senza restrizioni per ogni segmentu di a pupulazione. E donne incinte, però, anu da cunsultà cù i so fornituri di assistenza sanitaria in quantu à a so nutrizione, cumpresu l'usu di edulcoranti bassu è senza calori, cum'è acesulfame potassiu.
Circa i zitelli
L'autorità di salute è di sicurezza alimentaria cum'è l'EFSA, JECFA anu cunclusu chì l'acesulfame potassiu hè sicuru per l'adulti è i zitelli per cunsumà in l'ADI.
Features è Vantaghji
1. Acesulfame hè un additivu di l'alimentariu, una chimica simile à a saccharin, soluble in acqua, aumentendu a dulcezza di l'alimentariu, senza nutrimentu, bon gustu, senza calori, senza metabolismu o absorption in u corpu umanu. Malati umani, obesi, edulcoranti ideali per i diabetici), una bona stabilità di u calore è l'acidu, etc.
2. L'acesulfame hà una dolcezza forte è hè circa 130 volte più dolce di u saccharose. U so gustu hè simili à quellu di saccharin. Hà un gustu amaru à alta concentrazione.
3. Acesulfame hà un forte gustu dolce è gustu simili à a saccharin. Hà un gustu amaru à alta concentrazione. Ùn hè micca igroscòpicu, stabile à a temperatura di l'ambienti, è hà un bonu mischju cù l'alcohol di zuccaru, saccharose è simili. Cum'è un edulcorante non nutritivu, pò esse largamente utilizatu in parechji alimenti. Sicondu i rigulamenti GB2760-90 di a Cina, pò esse usatu per liquidi, bevande solidi, gelati, torte, marmellate, sottaceti, frutti canditi, gomma, edulcoranti per a tavola, a quantità massima di usu hè 0,3 g / kg.
