Descrizione breve:
Numero CAS: 13718-94-0
Formula molecular: C12H22O11
Pesu moleculare: 342,3
Struttura chimica:
| Informazioni basiche | |
| Nome di u produttu | Isomaltulose / Palatinose |
| Grade | Qualità alimentaria |
| Apparizione | Polvere di cristallu biancu |
| Assai | 98% - 99% |
| A durata di a conservazione | 2 anni |
| imballaggio | 25 kg / saccu |
| Cundizione | Conservatu in un locu seccu è frescu, mantene luntanu da a luce forte è u calore. |
Descrizzione di u pruduttu
Palatinose hè un tipu di zuccaru naturali chì si trova in a canna di zuccheru, u meli è altri prudutti, ùn provoca micca carie dentale. Attualmente hè l'unicu zuccheru sanu certificatu da l'Amministrazione di l'Alimentazione è di Drug di i Stati Uniti è ùn hà micca limite à a quantità di aghjunghje è cunsumati!
Dopu assai ricerca è sviluppu in u mondu sanu, hè largamente utilizatu in una varietà di alimenti è edulcoranti. In seguitu, più funzioni è applicazioni di palatinose sò sviluppati. Per esempiu, hè ricenti trovu chì hà funzioni spiciali per u cervu umanu; hè ancu un edulcorante speciale cù digestioni è assorbimentu unichi. Hè assai adattatu per dolci, bevande è diversi alimenti.
Funzione di Palatinose
Palatinose hà sei funzioni principali:
Prima, cuntrullà u grassu di u corpu.Sicondu l'ultimu rapportu di ricerca, u mecanismu di l'obesità hè chì a lipoproteina lipase (LPL) in u tessulu adiposu umanu hè attivata da l'insulina, cusì chì LPL inhales rapidamente grassu neutru in u tessulu adiposu. Perchè a palatinose hè digerita è assorbita, ùn pruvucarà micca a secrezione di insuline è l'attivazione di l'attività LPL. Per quessa, a prisenza di palatinose rende difficiuli per l'oliu per esse assorbutu in u tessulu adiposu.
Siconda, suppressione di zuccaru in sangue.L'assunzione di Palatinose ùn hè micca digerita da a saliva, l'acidu gastricu è u sucu pancreaticu finu à chì l'intestinu chjucu hè idrolizatu in glucose è fructose per l'assorbimentu.
Terzu, Migliurà a funzione cerebrale.Sta funzione pò migliurà a capacità di cuncentrazione, chì hè particularmente utile per quelli chì anu bisognu di cuncentrazione per un bellu pezzu, cum'è a classe di i studienti, l'esame di i studienti o u pensamentu di u cervellu à longu andà. L'assunzione cunsigliata hè di 10 g per volta.
Quartu, ùn causa micca cavità.Palatinose ùn pò ièssiri usatu da cavità orali cavità cavità cavità pruvucannu microorganisms, sicuru, ùn pruducerà polyglucose insoluble. Dunque ùn forma micca placca. Causa a carie dentale è a malatia parodontale. Dunque ùn forma micca cavità. Per quessa, palatinose ùn solu ùn pruvucarà a carie stessa, ma ancu inibisce a carie causata da u saccharose.
Quintu, allargà a durata di conservazione.Palatinose ùn hè micca utilizatu da i microorganismi, chì ponu allargà in modu efficace a vita di i prudutti.
Sestu, furnimentu d'energia cuntinuu.Perchè u palatinose pò esse digeritu è assorbutu cum'è saccharose, u so valore caloricu hè di circa 4 kcal / g. pò furnisce energia cuntinua per u corpu umanu in 4-6 ore.
Applicazione di Palatinose
Palatinose hè un edulcorante speciale cù digestioni è assorbimentu unichi. Hè assai adattatu per dolci, bevande è diversi alimenti.
L'isomaltulose hè digià stata utilizata com'è sustitutu di saccarosi in una quantità di prudutti di bevande. Scambià saccarosi cù Isomaltulose significa chì i prudutti mantenenu u nostru indice glicemicu è u nivellu di zuccaru in sangue, chì hè più sanu. In u risultatu, l'isomaltulosa hè stata cunnisciuta per esse usata in bevande di salute, bevande energetiche è zuccheri artificiali per i pazienti diabetici.
Perchè a sustanza naturale stessu hè faciule di disperse è ùn coagulate micca, Isomaltulose hè ancu stata utilizata in prudutti di bevande in polvere, cum'è u latte in polvere per i zitelli.
