Informazioni basiche
| Informazioni basiche | |
| Nome di u produttu | Ascorbate de calcium |
| Apparizione | biancu à pocu giallu |
| Assai | 99,0% -100,5% |
| A vita di scaffale | 2 anni |
| imballaggio | 25 kg/carton |
| Caratteristica | Soluble in acqua, ligeramente soluble in etanol.U pH di a suluzione aquosa 10% hè da 6,8 à 7,4. |
| Storage | Mantene in una zona ben ventilata, fresca è secca. |
Breve descrizzione di u produttu
L'ascorbate di calciu hè a vitamina C chì hà riagitu cumpletamente à u calciu, chì furnisce una forma buffered, micca àcida di l'acidu ascorbic.It pò supplementà u calciu senza cambià u gustu originale di l'alimentariu è perde l'attività fisica di VC.Pò esse usatu cum'è cunservatore per frutti è ligumi, cum'è antioxidante per u jambon, carne è polveru di granu saracenu, etc.
Funzione di Ascorbate Calcium
* Mantene l'alimentariu, i frutti è e bevande fresche è impediscenu di pruduce un odore sgradevule.
* Impedisce a furmazione di l'amina nitrusa da l'acidu nitroso in i prudutti di carne.
* Migliurà a qualità di a pasta è fate chì l'alimenti cotti si espansione à u so massimu.
* Compensà a perdita di vitamina C di bevande, frutti è verdura durante e prucessi di trasfurmazioni.
* Adupratu cum'è elementu nutrizionale in additivi, additivi alimentari.
Applicazione di Ascorbate Calcium
L'ascorbate calcium hè una forma di vitamina C chì hè usata per prevene o trattà bassi livelli di vitamina C in e persone chì ùn anu micca abbastanza vitamina da a so dieta.Stu pruduttu cuntene ancu calcium.A maiò parte di e persone chì manghjanu una dieta normale ùn anu micca bisognu di vitamina C extra. I bassi livelli di vitamina C pò esse risultatu in una cundizione chjamata scorbutu.U scorbu pò causà sintomi cum'è rash, debule musculare, dolore articular, stanchezza, o perdita di denti.
U cunservatore chì cuntene Vc-Ca pò impedisce u deterioramentu di e proteine cuntenute in l'alimenti freschi, cum'è u pesciu è a carne, è i so effetti anti-deteriorazione è freschezza ùn sò micca limitati da i metudi di cuntattu, cum'è sparghje o spraying in l'alimentu.O immerse l'alimentu in a suluzione chimica, o mette u refrigerant cum'è u ghjacciu in a suluzione à u stessu tempu, chì hè assai còmuda d'utilizà.
