| Informazioni basiche | |
| Nome di u produttu | lattasi àcida（β-galactosidase） |
| Caratteru | Polvere / Liquid |
| Attività | 100000 ALU/g, 150000ALU/g, 160000ALU/g, 20000ALU/g |
| CAS No. | 9033-11-2 |
| Ingredienti | Enzyme |
| culore | Polvere bianca à marrone chiaru |
| Tipu di almacenamiento | Mantene in un locu frescu è seccu (micca più di 25 ℃). |
| Shelf Life | 2 Yl'arechje |
| Pacchettu | 25 kg / tamburu |
Descrizzione
Lactase hè ancu chjamatu β-galactosidase (CAS No. 9031-11-2, EC 3.2.1.23), derivata da l'Aspergillus Oryzae.
Hè una enzima di qualità alimentaria prodotta da a fermentazione sottumessa.
Pò esse usatu cum'è aiutu digestivu in i supplementi dietetichi è u latti in polvere mudificatu.
Applicazione è Funzione
Principiu d'azzione
A lattasi pò hydrolyze u ligame β-glycosidic di a molécula di lattose in glucose è galactose.
Caratteristica di u produttu
Gamma di temperatura:5 ℃ ~ 65 ℃temperatura ottima:55 ℃ ~ 60 ℃
intervallu di pH:pH efficace 3,0 ~ 8,0pH ottimale:4.0 ~ 5.5
Funzione di u produttu
L'aspettu di u produttu:Polvere bianca à marrone chiaru, u culore pò varià da lotto à batch.
Odore di u pruduttu:Lieve odore di fermentazione
Attività enzimatica standard:100.000 ALU/g
Definizione di l'attività enzimatica:Una unità di lactase hè definita cum'è a quantità di l'enzima chì liberarà o-nitrofenolu à una rata di 1 µmol per minutu sottu a cundizione di l'idrolisi oNPG à 37 ℃ è pH 4,5.
Standard di produttu:
GB1886.174-2016<
