Commercio all'ingrosso OEM/ODM di prodotti chimici di alta qualità CAS 458-37-7 Curcumin C21h20o6 Curcumin Yellow Powder

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Descrizzione di u pruduttu

A curcumina hè i curcuminoidi principali di a famosa spezia indiana curcuma, chì hè un membru di a famiglia di ginger (Zingiberaceae). L'altri dui curcuminoidi di a curcuma sò desmethoxycurcumin è bis-desmethoxycurcumin. I curcuminoidi sò fenoli naturali chì sò rispunsevuli di u culore giallu di curcuma. A curcumina pò esse in parechje forme tautomeriche, cumprese una forma 1,3-diketo è duie forme equivalenti enol.

A forma enol hè più energèticamente stabile in a fase solida è in suluzione. Curcumin pò esse usatu per a quantificazione di boru in u metudu curcumin. Reagisce cù l'acidu boricu per furmà un compostu di culore rossu, rosocianina. Curcumin hè un culore giallu brillanti è pò esse usatu cum'è colorante alimentari. Cum'è un additivu alimentariu, u so numeru E hè E100.

Funzione di u pruduttu

A curcumina, u cumpunente attivu di curcuma (Curcuma longa), hè stata cunsiderata cum'è un agentu anti-inflammatory è antioxidante. In particulare, pò scavenge spezie reattive di l'ossigenu, cum'è radicali idrossilici, radicali anioni super ossidu è radicali di diossidu di nitrogenu. Inoltre, serve cum'è un antiinflamatoriu per regulà a pruduzzione di citochine proinflamatorii (per esempiu, IL-1 è TNF-α) è inibisce l'attivazione di fatturi di trascrizzione specifichi (per esempiu, NF-κB è AP-1) . Curcumin dimostra ancu proprietà antiproliferative. In particulare, inibisce u cancro di a pelle indotta da a radiazione UV in i topi senza peli SKH-1 è riduce l'espressione di metalloproteinase-1/3 indotta da UVB in fibroblasti dermali umani via a soppressione di via MAPK-p38 / JNK.

Curcumin, hè una molécula antiinflamatoria in a radica di curcuma, un parente di ginger. A curcuma hè stata aduprata per millaie d'anni com'è preparazione medicinali è agenti conservatori è coloranti in l'alimenti. Curcumin hè stata isolata cum'è a curcuma gialla maiò; Diferulomethane chimicamenti, è hà una struttura moleculare polyphenolic simile à altri pigmenti vegetali
Curcumin cuntene antioxidanti, chì prutegge e cellule contr'à i danni causati da i radicali liberi. hè principalmente usatu in l'industria cosmetica.
Curcumin principarmenti usatu in parechji alimenti cum'è un colorante in mustarda, furmagliu, bevande è pasticci.

Applicazione maiò di u pruduttu

A curcumina hè stata largamente usata in l'industria alimentaria cum'è un pigmentu naturali cumuni per un bellu pezzu. Hè principarmenti utilizatu per a tintura di l'alimenti in conserve, i prudutti di salsiccia è i prudutti di salsa di soia. A quantità di curcumin utilizata hè determinata da i bisogni di produzzione normale. A forma di pruduttu di l'alimentu funziunale cù curcumin cum'è u cumpunente principale pò esse l'alimentu generale o alcune forme non alimentari, cum'è capsule, pilule o pasticchi. Per a forma generale di l'alimentu, pò esse cunsideratu alcuni alimenti pigmentati gialli, cum'è pasticci, dolci, bevande, etc.
A curcumina hè un additivu alimentariu appruvatu da a Cummissione Codex Alimentarius di l'Organizazione per l'Alimentazione è l'Agricultura di e Nazioni Unite (FAO/OMS-1995). U novu "Standards per l'usu di l'additivi alimentari" (GB2760-2011) stipula chì e bevande congelate, i prudutti di cacao, i prudutti di cioccolatu è di cioccolatu è dolci, caramelle à base di gomma, caramelle decorative, toppings è salsi dolci, pasta, polvere di rivestimentu è frittura in polvere, L'usu massimu di curcumin in i prudutti di risu è tagliatelle istantanee, sciroppu aromatizatu, condimentu compostu, bevande gassate è gelatina hè 0.15, 0.01, 0.7, 0.5, 0.3, 0.5, 0.5, 0.1, 0.01, 0.01 g/kg rispettivamente. , a margarina è i so prudutti simili, noci cotti è sementi, ripieni per i prudutti di granu è l'alimenti puffed pò esse usatu in moderazione secondu i bisogni di produzzione.

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