Descrizione breve:
Numero CAS: 532-43-4
Formula molecular: C12H17N5O4S
Peso moleculare: 327,36
Struttura chimica:
| Informazioni basiche | |
| Nome di u produttu | Mononitrate di tiamina |
| Altru nomu | Nitratu di tiamina |
| Grade | Qualità di l'alimentu / Qualità di l'alimentazione |
| Apparizione | polvere cristallina bianca o quasi bianca o cristalli incolori |
| Assai | 98,0% -102,0% USP |
| A durata di a conservazione | 3 Anni |
| imballaggio | 25 kg/carton |
| Caratteristica | Pocu solubile in acqua, solu solubile in acqua bollente, pocu solubile in alcolu è in metanolu. |
| Cundizione | Prutegge da a luce, u calore, l'umidità, è mantene sigillata |
Descrizzione di u produttu
Nitratu di tiamina hè u sali di tiamina furmatu da una mole di basa di tiamina è una mole d'acidu nitricu. Si trova cum'è un solidu cristalinu anidru di bassa igroscopicità. A tiamina (vitamina B1) hè un membru di u cumplessu di vitamina B. Attribuendu à a bassa idroscopicità, u nitratu di tiamina funziona cum'è una forma più stabile di tiamina in i preparati farmaceutichi.
U nitru di tiamina hè preferitu per esse usatu per a preparazione di multivitamini è cum'è fortificazione di l'alimentariu in mischii secchi è prudutti secchi, cum'è in farina di granu.
Funzione
Thiamine mononitrate (Vitamina B1) furnisce tiamina, essenziale in l'usu di u corpu di carbuidrati com'è fonte d'energia è per metabolizà l'aminoacidi. I bisogni di tiamina aumentanu quandu i carbuidrati sò usati cum'è una fonte principale di energia.
Applicazione
Hè aduprata cum'è un alimentariu o supplementu nutrizionale è hè a forma preferita di a vitamina per a fortificazione di l'alimentariu. Thiamin mononitrate hè utilizatu in l'industria farmaceutica per trattà u beriberi è a malnutrizione generale o malabsorption. A tiamina pò esse truvata naturali in l'alimenti cum'è grani, levitu, melassa, carne di porcu è organi animali. I latticini, l'ova è i legumi anu quantità più chjuche. Ancu se a tiamina si trova in modu naturali in l'alimenti, u mononitratu di tiamina ùn hè micca. U mononitratu di tiamina hè sintetizatu rimuovendu un ioni di cloruru da a tiamina cloridrica è mischjendu u pruduttu finali cù l'acidu nitricu. Il cloridrato di tiamina hè igroscòpicu (assorbe l'acqua) mentre chì u mononitrate ùn hà quasi nisuna proprietà igroscòpica. Per questu causa, u mononitrate hè a forma più stabile di a vitamina in farina furtificata è cereali. Inoltre, hè spessu usatu cum'è nutrimentu in l'additivi alimentarii è alimentari.
