Descrizione breve:
Numero CAS: 67-03-8
Formula molecular:C12H17N4OS.ClH.Cl
pesu molekulari:337,27
Struttura chimica:
| Informazioni basiche | |
| Nome di u produttu | tiamina cloridrato |
| Altru nomu | Vitamina B1 |
| Grade | Qualità di l'alimentu / Qualità di l'alimentazione |
| Apparizione | Polvere bianca o quasi bianca, cristallina o cristalli incolori. |
| Assai | 99% |
| A durata di a conservazione | 2 anni |
| imballaggio | 25 kg/tamburo o 25 kg/cartone |
| Caratteristica | Stabile. Combustible. Incompatibile cù agenti oxidanti forti, agenti riducenti forti. |
| Cundizione | Locu frescu seccu |
Descrizzione di u produttu
Thiamine Hydrochloride hè a forma di sali di cloridrato di tiamina (vitamina B1), una vitamina essenziale per u metabolismu aerobicu, a crescita cellulare, a trasmissione di l'impulsi nervosi è a sintesi di acetilcolina.
Funzione
A vitamina B1 aiuta à prevene diversi prublemi di salute cumpresi i danni di u cori. L'hydrochloride di tiamina hè utilizatu per prevene è trattà i stati di carenza di tiamina, chì ponu accade per una nutrizione inadegwata o malabsorzione intestinale. Hè ancu usatu per u trattamentu di u sindromu di Wernicke-Korsakoff, u beriberi è a carenza di tiamina ligata à l'alcoholismu crònicu. L'hydrochloride di tiamina hè aduprata com'è additivu alimentariu per aghjunghje un sapore brothy / carne à i salsi o zuppi. Hè ancu usatu cum'è supplementu alimentariu è ingredientu aromaticu cù un gustu amaru.
Applicazione
A tiamina hè a vitamina B1 solubile in acqua, necessaria per a digestioni normale è u funziunamentu di i tessuti nervosi è in a prevenzione di beriberi. Agisce ancu com'è coenzima in u metabolismu di carbuidrati. Durante u prucessu, u più altu è più longu u periodu di riscaldamentu, più grande a perdita. A perdita hè ridutta in presenza di l'acidu. Thiamine hydrochloride è tiamina mononitrate sò dui formi dispunibili. A forma di mononitrate hè menu igroscòpica è più stabile cà a forma di clorhidratu, facendu adattata per l'usu in polveri di bevande. Hè adupratu in a farina arricchita è si trova cum'è mononitrite di tiamina in sustitutu d'ova congelate è crackers.
A tiamina hè un nutriente essenziale necessariu per u metabolismu di carbuidrati; ancu implicatu in a funzione nervosa. Biosintesi da i microorganismi è e piante. E fonti di dieta includenu cereali integrali, prudutti di carne, verdura, latte, legumi è frutti. Presente ancu in buccia di risu è levitu. Cunvertitu in vivo in tiamina difosfatu, un coenzima in a decarbossilazione di l'α-ceto acidi. A carenza crònica pò purtari a disfunzione neurologica, bariberi, sindromu di Wernicke-Korsakoff.
Un cofattore necessariu per l'ossidazione di carbuidrati è per a sintesi di ribosa.
A tiamina hè ancu implicata in a biosintesi di i neurotrasmettitori acetilcolina è l'acidu gamma-aminobutyric è in a propagazione di i nervi.
