Descrizione breve:
Numero CAS: 117-39-5
Formula molecular: C15H10O7
pesu molekulari: 302.24
Struttura chimica:
| Informazioni basiche | |
| Nome di u produttu | Quercetina |
| Grade | Alimentazione o Cura di Salute |
| Apparizione | polvera fina gialla verde |
| Assai | 95% |
| A durata di a conservazione | 2 anni |
| imballaggio | 25 kg / tamburu |
| Cundizione | Locu frescu è seccu |
Descrizzione
U nome di quercetina hè stata utilizata da u 1857, chì hè derivata da quercetum (foresta di quercia) dopu à Quercus. A quercetina hè largamente truvata in fiori, foglie è frutti di diverse piante. Ligumi (cum'è cipolle, ginger, api, etc.), frutti (cum'è mele, fragole, etc.), bevande (cum'è tè, caffè, vinu russu, sucu di frutta, etc.), è più di 100 tipi di Medicine erbe chinesi (cum'è Threevein Aster, crisantemu biancu di muntagna, risu Huai, Apocynum, Ginkgo biloba, etc.) cuntene stu ingredientu.
Usi
1. Pò esse usatu cum'è un tipu d'antioxidante chì hè principarmenti utilizatu per l'oliu, e bevande, i prudutti friddi, i prudutti di trasfurmazioni di carne.
2. Hà boni effetti di expectorant, anti-tosse, anti-asma è pò esse usatu per trattà a bronchite crònica è ancu per a terapia adjuvant di malatie coronaria è pressione alta.
3. Si pò dinù ièssiri usatu comu standard analiticu.
Pruprietà chimica
Hè una polvere cristallina gialla cum'è agulla. Hà una bona stabilità termica cù a temperatura di descomposizione hè 314 ° C. Puderà migliurà a pruprietà di tolleranza à a luce di u pigmentu di l'alimentariu per prevene u cambiamentu di u gustu di l'alimentariu. U so culore cambierà in casu di ioni metallichi. Hè ligeramente soluble in acqua, soluble in una solu suluzione alkalina. Quercetin è i so derivati hè un tipu di compostu di flavonoidi chì sò largamente presenti in una varietà di ligumi è frutti, cum'è cipolle, buckthorn, hawthorn, locust, tè. Havi effetti anti-radicali liberi, anti-ossidazione, anti-bacterial, anti-virale è ancu anti-allergii. Per l'applicazione in lardo, i so diversi indicatori antioxidanti sò simili à quelli di BHA o PG.
A causa di u doppiu legame trà a pusizione 2,3 è ancu i dui gruppi idrossilici in 3', 4', hà l'applicazione di esse usatu cum'è un chelate metallicu o esse u receptore di i gruppi liberi pruduciuti durante u prucessu d'ossidazione di grassu. . In questu casu, pò esse usatu cum'è antioxidanti di l'acidu ascorbic o grassu. Hà ancu un effettu diureticu.
