Ascorbate di Calcium - Qualità Alimentaria

Ascorbate di Calcium - Image Featured Food Grade

Descrizione breve:

Numero CAS: 5743-28-2

Formula molecular: C₁₂H₁₄CaO₁₂

Peso moleculare: 426,34

Struttura chimica:

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Detail di u produttu

Tags di u produttu

Informazioni basiche
Nome di u produttu	Ascorbate de calcium
Apparizione	Polvere bianca a biancastra
Assai	99,0% -100,5%
A vita di scaffale	2 anni
imballaggio	25 kg/carton
Caratteristica	Soluble in acqua, ligeramente soluble inethanol.ThepH di suluzione 10% aqueous hè 6,8 à 7,4.
Storage	Mantene in una zona ben ventilata, fresca è secca.

Breve descrizzione di u produttu

L'ascorbate di calciu hè a vitamina C chì hà riagitu cumpletamente à u calciu, chì furnisce una forma buffered, micca àcida di l'acidu ascorbic.It pò supplementà u calciu senza cambià u gustu originale di l'alimentariu è perde l'attività fisica di VC.Pò esse usatu cum'è cunservatore per frutti è ligumi, cum'è antioxidante per u jambon, carne è polveru di granu saracenu, etc.

Funzione di Ascorbate Calcium

* Mantene l'alimentariu, i frutti è e bevande fresche è impediscenu di pruduce un odore sgradevule.
* Impedisce a furmazione di l'amina nitrusa da l'acidu nitroso in i prudutti di carne.
* Migliurà a qualità di a pasta è fate chì l'alimenti cotti si espansione à u so massimu.
* Compensate a perdita di vitamina C di bevande, frutti è verdura durante e prucessi di trasfurmazioni.
* Adupratu cum'è elementu nutrizionale in additivi, additivi alimentari.

Applicazione di Ascorbate Calcium

L'ascorbate calcium hè una forma di vitamina C chì hè usata per prevene o trattà bassi livelli di vitamina C in e persone chì ùn anu micca abbastanza vitamina da a so dieta.Stu pruduttu cuntene ancu calcium.A maiò parte di e persone chì manghjanu una dieta normale ùn anu micca bisognu di vitamina C extra. I bassi livelli di vitamina C pò esse risultatu in una cundizione chjamata scorbutu.U scorbu pò causà sintomi cum'è rash, debule musculare, dolore articular, stanchezza, o perdita di denti.
U cunservatore chì cuntene Vc-Ca pò impedisce u deterioramentu di e proteine cuntenute in l'alimenti freschi, cum'è u pesciu è a carne, è i so effetti anti-deteriorazione è freschezza ùn sò micca limitati da i metudi di cuntattu, cum'è sparghje o spraying in l'alimentu.O immerse l'alimentu in a suluzione chimica, o mette u refrigerant cum'è u ghjacciu in a suluzione à u stessu tempu, chì hè assai còmuda d'utilizà.